Skip to main content

Resep Soto Bening Ayam Suwir

Resep Soto Bening – Masyarakat indonesia sangat gemar dengan makanan yang bernama soto. Hal itu menjadi sangat wajar karena soto memiliki rasa yang kaya akan rempah, bahkan masing-masing daerah di indonesia memiliki ciri khas tersendiri pada soto.

resep soto bening

Salah satu soto yang cukup terkenal adalah soto kuah bening, soto ini biasa di hidangkan dengan daging ayam. Walaupun begitu soto kuah bening juga sangat enak jika memakai daging sapi atau daging kerbau.

Soto daging sapi mungkin sudah biasa bagi orang tetapi berbeda dengan soto daging kerbau, salah satu soto yang memakai daging kerbau adalah soto kudus. Kita bisa membuat soto ini sendiri di rumah karena resep soto kudus seperti resep soto daging pada umumnya.

Oke kembali lagi ke soto bening, seperti yang sudah saya sebutkan di atas kalau soto bening bisa memakai daging ayam atau daging lain nya sebagai bahan dasar tergantung selera setiap orang. Sedangkan untuk resep yang di pakai seperti resep masakan jawa yang banyak di jajakan di sekitar kita.

Berikut ini cara membuat soto bening :

Bahan :

  • 1 kg ayam kampung / sayur / daging sapi atau kerbau
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe bakar (dimemarkan)
  • 2 cm lengkuas (dimemarkan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • Air secukupnya

Bumbu :

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 7 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 4 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh

Bahan sambal :

  • Bawang merah 1 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai rawit atau hijau 9 buah
  • Cabai merah 3 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula psir 1 sendok teh

Cara membuat soto bening :

  1. Cuci berbsih daging ayam, kemudia potong-potong menjadi beberapa bagian
  2. Siapkan minyak panas kemudian goreng setengah matang daging ayam
  3. Jika sudah angakt dan tiriskan
  4. Siapkan air bersih secukupnya ditambah dengan daun salam, daun jeruk dan garam secukupnya
  5. Siapkan bahan bumbu kemudian haluskan menggunakan cobek
  6. Jika sudah siapkan minyak untuk menumis tumis bumbu yang sudah halus sampai mengelurkan bau harum
  7. Tuangkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kuah aduk sampai rata
  8. Masukkan ayam potong yang sudah di goreng (bisa di suir-suir terlebih dahulu atau tidak bebas sesuai selera)
  9. Siapkan bahan sambal kemudian kukus
  10. Jika sudah haluskan menggunakan cobek
  11. Selesai soto sudah siap untuk di angkat jika sudah matang

Bagaimana cara yang cukup mudah dan simpel bukan, apalagi bagi anda yang sudah terbiasa masak, terima kasih, selamat mencoba.